台湾の大同電釜で作る簡単おかずレシピ（台湾料理から和食まで）

台湾家電ですっかりブームにもなった大同電釜。かわいい昭和なフォルムと多くの料理を簡単にできる手軽さウケて人気家電となり、日本国内でも購入することができるようになりました。

大同電鍋（大同電気釜）- 紹介動画　(日本語字幕）

サイズは大（10合）の方がおすすめです。「そんなに10合もご飯炊かないから小さいのでいい」というのは間違い、それはご飯を炊くときのサイズ。鶏とか中華饅頭とかを蒸したり、多めに作り置きするときは大きくないと入らないものがあるから大の方がいいのです。

ではさっそく大同電釜で作ってみましょう。

大同電釜で作る魯肉飯

魯肉飯の材料と作り方

材料
豚バラ肉
玉ねぎ
ゆで卵
ニンニク・生姜
五香粉
●醤油
●砂糖・酢・酒
●水

作り方
①　玉ねぎを粗みじん切りに豚バラ肉をスライスし短冊状にする。
②　内鍋に●の調味料を入れる。
③　フライパンで玉ねぎを炒め取り出す。
④　フライパンにニンニク・こしょう・豚バラ肉を炒め五香粉を入れる
⑤　フライパンから内鍋に移しゆで卵を加える
⑥　外鍋に水を入れスイッチオン。
⑦　15分で完成

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大同電鍋で台湾飯「魯肉飯」を作ってみました！ - 台湾とあくしゅ

大同電釜で作る魯肉飯の動画

【大同電鍋レシピ】ルーローファンの作り方

大同電釜で作る油飯

油飯の材料と作り方

材料
もち米
白米
豚肉（バラ肉）
干し椎茸
干しエビ
油葱酥
生姜のすりおろし
●醤油
●料理酒
●砂糖
ごま油

作り方
①　もち米と白米を洗い水に浸しザルに上げる。
②　干し椎茸と干しエビを水で戻し、豚肉と椎茸を細切りにする
③　フライパンで豚肉と油葱酥を炒め日が通ったら椎茸とエビも入れて炒める
④　フライパンにもち米と白米をいれかき混ぜたら電鍋に移す。
⑤　干し椎茸と干しエビの戻し汁も入れ水を入れスイッチオン
⑥　炊きあがった後蒸したら完成

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【大同電鍋レシピ】うまうま～♪『大同電鍋』で油飯作ったよ

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大同電釜で作る角煮

角煮の材料と作り方

材料
豚バラ肉
長ネギ（青い部分）
八角
カシア
生姜
中国濃口醤油
水
紹興酒
醤油
香醋
きび砂糖

作り方
①　豚バラ肉を中国濃口醤油に漬ける
②　皮目に切れ目を入れフライパンで全体を焼く
③　内鍋に肉と全ての材料を入れ外鍋に水を入れスイッチオン
④　保温になったら外鍋に水を入れてスイッチを入れ保温
⑤　完全に冷めたら水を入れスイッチを入れ切れたら保温
⑥　肉を取り出し３センチくらいに切り鍋に戻し再度スイッチをいれる

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